Aceite Esencial de Anís Estrellado "illicium verum"
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El anís estrellado (illicium verum) es una especia originaria de China y Vietnam que se utiliza comúnmente en la cocina asiática y en la elaboración de licores y bebidas aromatizadas. A continuación se describen sus propiedades, usos, método de obtención y origen:
Origen: El anís estrellado es originario de China y Vietnam, y se ha utilizado en la cocina asiática durante siglos. También se cultiva en otros países como Japón, Filipinas e India.
Propiedades: El anís estrellado contiene aceites esenciales como el anetol, que le da su sabor y aroma característico. También contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ser beneficiosos para la salud. Se ha utilizado tradicionalmente como un remedio natural para aliviar dolores de estómago, tos y resfriados.
Uso: El anís estrellado se utiliza comúnmente en la cocina asiática para dar sabor a platos salados y dulces. También se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas, como el licor de anís y el pastis. En la medicina tradicional china, se ha utilizado como remedio natural para aliviar dolores de estómago, tos y resfriados.
Método de obtención: El anís estrellado se obtiene de los frutos de un árbol perenne llamado illicium verum. Los frutos se cosechan cuando están maduros y se secan al sol. Cada fruto tiene ocho puntas o brazos que le dan forma de estrella, de ahí su nombre común.
Es importante tener en cuenta que el anís estrellado no debe confundirse con el anís común (Pimpinella anisum), que tiene un sabor y aroma similares pero es una especie completamente diferente.
Nombre botánico: Illicium verum
INCI: Illicium Verum Fruit Oil
Familia: Schisandracea
Parte utilizada: Fruto
Componentes principales: Trans-anetol, anisaldehydo, a-pineno
Cultivo: BIO / Convencional
CAS: 8007-70-3
EINECS: 283-518-1
