Aceite Vegetal Cacahuete "arachis hypogaea"
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El cacahuete, también conocido como maní, es originario de América del Sur y fue utilizado por las culturas precolombinas como alimento y como moneda de cambio. El aceite de cacahuete es un aceite vegetal que se obtiene de los cacahuetes por medio del proceso de extracción en frío o prensado mecánico.
Este aceite es rico en ácidos grasos insaturados, vitaminas del grupo B y antioxidantes como la vitamina E. Además, es un aceite estable y resistente a la oxidación, lo que le da una larga vida útil. Es un aceite de sabor suave y dulce, que se utiliza en la cocina para freír alimentos, como ingrediente para aderezos de ensaladas y para hacer salsas y cremas.
También se utiliza en la industria alimentaria para la elaboración de margarina, mantequilla de cacahuete, chocolates y golosinas. Además, es un ingrediente común en la cosmética, ya que se utiliza en productos para el cuidado de la piel y el cabello debido a sus propiedades hidratantes y emolientes.
La obtención de aceite de cacahuete se lleva a cabo mediante el proceso de extracción en frío o prensado mecánico. En este proceso, los cacahuetes se someten a una presión mecánica para extraer el aceite. Esta técnica preserva las propiedades nutricionales del aceite y no utiliza productos químicos ni solventes en el proceso, lo que lo hace una opción más saludable y sostenible.