Manteca de cacao BIO ''Theobroma Cacao''
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La manteca de cacao tiene su origen en la América Central y del Sur, donde se ha utilizado durante siglos por las tribus indígenas como medicamento y para fines culinarios. Se obtiene a partir de los granos de Theobroma cacao, un árbol que crece en climas tropicales.
La manteca de cacao es una grasa sólida a temperatura ambiente y se caracteriza por tener un alto punto de fusión, lo que le permite conservar sus propiedades a altas temperaturas. Es rica en ácidos grasos saturados como el ácido esteárico y palmítico, así como en ácidos grasos insaturados como el ácido oleico.
Las propiedades de la manteca de cacao son muy valoradas en la industria cosmética debido a sus propiedades humectantes, emolientes y antioxidantes. Además, también se utiliza en la industria alimentaria como ingrediente para la elaboración de chocolates y otros productos de confitería.
La manteca de cacao se obtiene mediante la extracción de los granos de cacao mediante prensado en frío o caliente, lo que resulta en una pasta espesa que se separa en manteca y polvo de cacao. La manteca de cacao tiene un aroma agradable y un sabor suave a chocolate.
El nombre botánico de la manteca de cacao es Theobroma cacao, y su número CAS es 8002-31-1. En la lista INCI de ingredientes cosméticos, la manteca de cacao se puede encontrar como Theobroma Cacao Seed Butter.
Especificaciones para Manteca de cacao BIO ''Theobroma Cacao''
| Calidad | BIO |
| Cantidad | 25kg |