芥末油是通过第一次冷榨工艺从Brassica nigra（黑芥末）或Brassica juncea（棕芥末）植物的种子中提取的。这种方法可确保油保留其所有营养成分、抗氧化剂和脂肪酸，赋予其独特的健康、皮肤和头发特性。这种油以其辛辣和独特的香气而闻名，在不同文化中传统上用于烹饪和身体护理仪式，尤其是在印度。

芥末油的特点

芥末油呈深黄色，具有强烈的辛辣香气，具体取决于所用种子的类型。它富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸和 α-亚麻酸，还含有大量的活性化合物，如芥子油苷，赋予它香气和特性。

作品

芥末油含有：

• 必需脂肪酸（油酸、亚油酸和芥酸）
• 维生素E和K
• 硒、镁、锌等矿物质
• 生物活性化合物（例如异硫氰酸盐和芥末生物碱）

芥末油的好处和特性

1. 刺激和恢复活力

芥末油具有刺激特性，涂在皮肤上有助于改善血液循环。因此，它经常用于按摩，以恢复身体活力、缓解肌肉紧张和减轻关节疼痛。由于其活性化合物，将其涂抹在皮肤上还可以提供热感。

2. 头发护理

它是治疗干燥和受损头发的流行疗法。芥末油有助于强化发根、滋养头皮并促进头发生长。其脂肪酸和抗氧化剂含量可防止脱发并改善其自然光泽。此外，它还能有效对抗头皮屑和干燥等头皮问题。

3. 抗菌和抗真菌特性

芥末油中的生物活性化合物具有抗菌和抗真菌作用，使其成为对抗皮肤和头皮感染的有效药物。传统上，它被用来治疗轻微感染和预防皮肤问题。

4. 抗炎特性

通过按摩使用这种油可以帮助减少关节和肌肉的炎症。它通常在阿育吠陀医学中用于治疗肌肉疼痛、关节炎和其他炎症问题。它的温暖作用可以暂时缓解僵硬和疼痛。

5. 促进心血管健康

在烹饪中，芥末油被用作健康的烹饪替代品。其富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂，适量食用有助于改善心血管健康，因为它有助于降低坏胆固醇 (LDL) 并增加好胆固醇 (HDL)。

芥末油的用途

身体按摩

• 按摩油：由于其能够改善血液循环和缓解肌肉紧张，因此被广泛用于身体按摩。对于放松按摩，可以与薰衣草或迷迭香等其他精油混合。
• 治疗性按摩：加热身体并应用于治疗性按摩，以缓解关节和肌肉疼痛。

护发

• 生发治疗：将芥末油涂抹在头皮上并轻轻按摩。洗发前保持 30 分钟。这将有助于刺激头发生长、改善头发质地并对抗干燥。
• 发膜：将芥末油与椰子油或蓖麻油等油混合，制成滋养发膜。每周使用可强化头发并改善整体健康。

皮肤护理

• 干性皮肤的治疗：将几滴芥末油与杏仁油或荷荷巴油等较淡的油混合，以滋润干性皮肤。涂抹在受影响的区域可以帮助保持水分并软化皮肤。
• 疏通鼻道：芥末油的强烈香气还可以帮助清理呼吸道，轻轻吸入或作为药膏涂抹在胸部。

烹饪用途

• 传统美食：芥末油在各种文化的美食中非常受欢迎，尤其是在南亚。它用于煎炸、调味沙拉和给传统菜肴调味。此外，它还具有出色的耐热性，非常适合油炸。

使用提示及注意事项

• 进行斑贴测试：在皮肤上使用芥末油之前，请进行斑贴测试以确保它不会引起刺激。它的保暖效果可能并不适合所有人，尤其是皮肤敏感的人。
• 在烹饪中适量使用：芥末油虽然对健康有益，但含有芥酸，大量食用可能有害。建议适量使用，并优先选择标记为适合食用的油。
• 使用后避免阳光照射：如果将芥末油涂抹在皮肤上，请避免阳光直射，因为它会导致光敏性。

结论

芥末油是一种多功能成分，其特性涵盖从头发、皮肤护理到烹饪用途。它能够改善血液循环、缓解肌肉疼痛和强化头发，使其成为治疗性按摩和头发护理的热门选择。然而，重要的是要谨慎使用并以适当的剂量使用，尤其是在食用或涂在皮肤上时。