大蒜（Allium sativum）精油是通过新鲜大蒜球茎的水蒸气蒸馏而获得的。精油存在于大蒜球茎细胞内的小口袋中。这些口袋在蒸汽蒸馏过程中破裂，释放出精油。
大蒜精油是一种淡黄色液体，具有浓郁而渗透的香气。该油含有硫化合物，包括大蒜素、二烯丙基二硫化物和二烯丙基三硫化物，赋予大蒜特有的风味和香气。
大蒜精油具有多种药用特性，例如抗菌、抗病毒和抗真菌特性。它还被证明有助于降低胆固醇、血压和血糖水平。此外，它被认为具有抗炎和抗氧化特性。
大蒜精油在食品工业中用作天然调味剂和防腐剂。它还在化妆品工业中用作面霜和乳液的成分。此外，它在替代医学中用作膳食补充剂和针对各种健康状况的自然疗法。
简而言之，大蒜精油是通过新鲜大蒜球茎的蒸汽蒸馏而获得的，含有硫化合物，赋予大蒜特有的风味和香气。它具有药用特性，用于食品和化妆品行业，并在替代医学中作为膳食补充剂和针对各种健康状况的天然药物。
植物名称：葱
INCI：大蒜油
科：百合科
使用部件：灯泡
栽培方式：常规
主要成分：二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚
CAS：8000-78-0