L'hydrolat est l'eau utilisée pour la distillation des huiles essentielles, elle contient un peu d'huile essentielle issue de la distillation elle-même, des éléments hydrosolubles et des oligo-éléments. Il ne s'agit en aucun cas d'eau additionnée d'un peu d'huile essentielle (l'huile essentielle ne se dissout pas dans l'eau). Il convient à un usage dermatologique, nutritionnel et hygiénique.