L'idrolato è l'acqua utilizzata per la distillazione degli oli essenziali, contiene poco olio essenziale proveniente dalla distillazione stessa, elementi idrosolubili e oligoelementi. In nessun caso si tratta di acqua alla quale è stato aggiunto un po' di olio essenziale (l'olio essenziale non si scioglie in acqua). È appropriato sia per uso dermatologico, nutrizionale e igienico.