Hydrolat to woda używana do destylacji olejków eterycznych, zawiera niewielką ilość olejku eterycznego z samej destylacji, pierwiastki rozpuszczalne w wodzie i pierwiastki śladowe. W żadnym wypadku nie jest to woda, do której dodano odrobinę olejku eterycznego (olejek eteryczny nie rozpuszcza się w wodzie). Nadaje się zarówno do stosowania dermatologicznego, odżywczego, jak i higienicznego.
