Hidrolat, esansiyel yağların damıtılması için kullanılan sudur; damıtmanın kendisinden elde edilen bir miktar esansiyel yağa, suda çözünebilen elementlere ve eser elementlere sahiptir. Hiçbir durumda az miktarda esansiyel yağın eklendiği su değildir (uçucu yağ suda çözünmez). Hem dermatolojik, hem beslenme hem de hijyenik kullanıma uygundur.
